Ingredientes
1 piña natural
200 g de ciruelas confitadas
2 naranjas
50 g de mantequilla
Para hacer el caramelo
150 g de azúcar 1 cucharada de agua fría
Elaboración
Se ple la piña, se corta a rodajas de unos 2 cm de espesor y se le quita el nervio, mientras se realiza esta operación se reserva el zumo que desprende la piña. Se hace el caramelo con los ingredientes indicados. Cuando el caramelo se empieza a dorar, se mezcla con el zumo de piña y el de las 2 naranjas junto con las ciruelas. Se deja cocer durante 2 minutos, se retira del fuego y se le añade la mantequilla.
